|
|
Salag Tamatar (indiase Spinazie Met Tomaat)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g spinazie
100 g ghee
1 ui
1 teentje knoflook
100 g gemberwortel
1 tl chilipoeder, kurkuma, garam masala & korianderzaad
? tl gemalen koriander, komijnzaad, zout & zwarte peper
400 gr tomaat (blik).
Voorbereiding:
Was de spinazie en schud de blaadjes droog.
Snijd ze in reepjes van 2 cm breed en verwijder dikke steeltjes
Bereidingswijze:
Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem, voeg uien en knoflook toe en fruit ze op een laag vuur in 4 a 5′ zacht.
Schil intussen de gember en snijd hem in reepjes van 3 mm dik.
Doe de gember ook in de pan en bak 5 a 6 minuten zachtjes verder.
Voeg chilipoeder, kurkuma, garam masala, korianderzaad en -poeder, komijn, zout en peper toe.
Roer goed om en bak nog 1 minuut.
Voeg de spinazie toe en schep om.
Voeg de tomaten met sap toe en breng al roerend aan de kook.
Roer goed om en laat 5 a 10 minuten stoven tot zowel spinazie als tomaten gaar zijn.
|
|
|